伊勢の地で楽しめる牛肉料理の食事処
美しいサシの入った自慢の特選肉
牛肉づくしのおもてなしをご堪能いただけます
神宮のお膝元で
牛肉づくしのおもてなし
伊勢の
牛鍋屋
事始め
明治の始めといえば、
欧州文化がどっと流れ込んで文明開化の時代。
食生活でも、それまで仏教の教えはタブーと
されていた肉食がたちまち広まり、
東京・横浜は牛鍋が流行。
明治5年には天皇が牛肉を召し上がられたといいます。
その牛肉ブームはお伊勢参りの
人並みにのってすばやく当地、伊勢にとどきました。
この伊勢は全国からの参宮によって、
さまざまな情報が伝えられる文化交流の町。
翌6年には早々と牛鍋屋が開きました。
伊勢は肉文化の先進地といえます。
![](https://ise-rikiya.com/admin/wp-content/themes/rikiya/files/images/index/gaikan_photo.jpg)
本場・松阪肉と
伊勢の文化が出会う
肉づくしの
おもてなし
松阪牛は優秀な肉質の血統を受け継ぐ丹馬牛が素牛で
伊勢・松阪地方の熟練牛飼いが
丹精込めた素晴らしい太牛に仕上げます。
鮮やかな紅の肉に(サシ)霜降りの入った
とろける様なお肉は まさに芸術品です
伊勢・松阪地方の熟練牛飼いが
丹精込めた素晴らしい太牛に仕上げます。
鮮やかな紅の肉に(サシ)霜降りの入った
とろける様なお肉は まさに芸術品です
しゃぶしゃぶ
- 薄切りのロースをさっとだし汁に通して
あっさりとした自家製のポン酢
または濃厚な自家製ゴマだれで
お召し上がりいただけます
すき焼き
- 古来、狩場で獲物を鋤で
焼いたのが始まりです
当店では伊勢溜まりを使用した
自家製の割下でこってりと焼き上げます
あみ焼き
- 炭火であぶったヒレ肉を
伊勢特有のたまりで
調合した特有のタレをつけて
お召し上がりいただけます