伊勢の地で楽しめる牛肉料理の食事処
美しいサシの入った自慢の特選肉
牛肉づくしのおもてなしをご堪能いただけます
神宮のお膝元で
牛肉づくしのおもてなし
伊勢の
牛鍋屋
事始め
明治の始めといえば、
欧州文化がどっと流れ込んで文明開化の時代。
食生活でも、それまで仏教の教えはタブーと
されていた肉食がたちまち広まり、
東京・横浜は牛鍋が流行。
明治5年には天皇が牛肉を召し上がられたといいます。
その牛肉ブームはお伊勢参りの
人並みにのってすばやく当地、伊勢にとどきました。
この伊勢は全国からの参宮によって、
さまざまな情報が伝えられる文化交流の町。
翌6年には早々と牛鍋屋が開きました。
伊勢は肉文化の先進地といえます。
本場・松阪肉と
伊勢の文化が出会う
肉づくしの
おもてなし
松阪牛は優秀な肉質の血統を受け継ぐ丹馬牛が素牛で
伊勢・松阪地方の熟練牛飼いが
丹精込めた素晴らしい太牛に仕上げます。
鮮やかな紅の肉に（サシ）霜降りの入った
とろける様なお肉は まさに芸術品です
伊勢・松阪地方の熟練牛飼いが
丹精込めた素晴らしい太牛に仕上げます。
鮮やかな紅の肉に（サシ）霜降りの入った
とろける様なお肉は まさに芸術品です
しゃぶしゃぶ
- 薄切りのロースをさっとだし汁に通して
あっさりとした自家製のポン酢
または濃厚な自家製ゴマだれで
お召し上がりいただけます 
すき焼き
- 古来、狩場で獲物を鋤で
焼いたのが始まりです
当店では伊勢溜まりを使用した
自家製の割下でこってりと焼き上げます
あみ焼き
- 炭火であぶったヒレ肉を
伊勢特有のたまりで
調合した特有のタレをつけて
お召し上がりいただけます 
